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Il servizio di Allergologia di Poliambulatorio San Matteo di Brindisi - GVM Care & Research offre attività di assistenza per la diagnosi ed il trattamento delle patologie allergiche, quali rinite ed asma allergico, allergie alimentari e sindromi correlate, allergie a farmaci, dermatiti etc. La visita allergologica, effettuata da un medico specializzato in allergologia, è quella che permette di effettuare la diagnosi del tipo di allergia di cui il paziente soffre e stabilire quindi la terapia. Durante la visita possono essere previsti alcuni test specifici quali: prick test, test di provocazione, patch test e rast test.