Il servizio di Nutrizione Clinica e Dietologia dell'Ospedale Santa Maria di Bari per i pazienti ricoverati prevede consulenze nutrizionali e dietetiche nei reparti di degenza per far fronte alle problematiche legate alla nutrizione. Vengono impostate delle terapie nutrizionali personalizzate attraverso le diete del vitto ospedaliero, la pianificazione della nutrizione artificiale secondo necessità e l’elaborazione di piani nutrizionali personalizzati.